Блог

Jun 09, 2023

Клубничные чизкейки

Автор: Эрин · 11 мая 2023 г. · Оставить комментарий Если вы поклонник чизкейка, вы

Автор: Эрин · 11 мая, 2023 · Оставить комментарий

Если вы любитель чизкейков, вам понравятся эти простыеКлубничные чизкейки!Сделанные из корочки крекера, начинки из сливочного сыра и покрытые простым клубничным компотом, они похожи на классический чизкейк, но их еще легче приготовить на скорую руку.

Любители чизкейков ликуйте, потому что эти батончики с клубничным чизкейком находятся там, где они есть.

Как бы я ни любил чизкейк, я редко готовлю настоящий чизкейк, в основном потому, что, давайте будем честными, это своего рода десерт, требующий особого ухода, а десерты, требующие особого ухода, на самом деле не для меня. Вместо этого я предпочитаю очень простые рецепты, такие как съедобное тесто для печенья, пирожные из нута и, конечно же, эти сливочные чизкейки.

Эти батончики состоят из трех слоев: корочки из крекера, начинки для чизкейка и клубничного топпинга. Каждый из них вкусен сам по себе, но еще лучше в сочетании.

В этом списке выделены некоторые основные ингредиенты; Полный список ингредиентов приведен ниже в карточке рецепта.

Крекеры Грэм -Абсолютно необходимо для корочки!

Сахар -Я использовал и рекомендую тростниковый сахар/сахар-песок, но кокосовый сахар – прекрасный вариант, если вы хотите, чтобы они были менее сладкими на вкус.

Масло - Я использовал несоленое сливочное масло, потому что оно обычно есть у меня в холодильнике; соленое масло подойдет, но в результате батончики получатся более солеными.

Сливочный сыр - Перед использованием убедитесь, что он имеет комнатную температуру; в противном случае он не смешается должным образом с другими ингредиентами начинки.

Йогурт -Я решил добавить немного греческого йогурта, чтобы немного облегчить их, а также сделать вкус более интересным.

Яйцо - Никакой замены; иногда помогает льняное яйцо, но в этих батончиках я бы его не использовал.

Клубника -Для этого рецепта подойдет свежая или замороженная клубника (я использовала свежую).

Лимонный сок -Отдавайте предпочтение свежевыжатому соку, а не бутилированному.

Шаг 1: Делаем корж. Добавьте крекеры и сахар в кухонный комбайн, затем измельчите в режиме пульсации. При работающем двигателе влейте сверху растопленное масло и перемешайте, пока все не смешается. Переложите смесь в квадратную форму для выпечки, застеленную пергаментом, прижимая ее руками.

Шаг 2: Готовим клубнику. Добавьте нарезанную клубнику, сахар и лимонный сок в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите 5–10 минут, используя деревянную ложку, чтобы клубника разварилась.

Шаг 3: Делаем начинку для чизкейка.Добавьте все ингредиенты чизкейка (сливочный сыр, йогурт, яйцо, сахар и ванильный экстракт) в большую миску, затем с помощью электрического миксера перемешайте все до получения однородной массы.

Шаг 4: Соберите брусья. Выложите смесь сливочного сыра из миски на слой крекера резиновой лопаткой или разровняйте. Наконец, вылейте ПОЛОВИНУ клубничного компота.

Шаг 5: Выпекать. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте батончики в течение 30 минут. Оставьте батончики в форме на 15 минут, а затем перенесите форму в холодильник минимум на час, давая батончикам полностью остыть. Нарезайте и наслаждайтесь!

Неа! Если вы не любитель клубники, но все же хотите приготовить чизкейки, просто следуйте рецепту, как написано, но не добавляйте клубнику. Тогда перед подачей их можно полить:

Холодильник: Храните батончики в закрытом контейнере в холодильнике до 7 дней. Я рекомендую прокладывать между слоями вощеную бумагу, чтобы бруски не прилипали друг к другу.

Морозильная камера: Чтобы заморозить, оберните каждый батончик индивидуально полиэтиленовой пленкой, затем поместите их в пакет или контейнер, пригодный для замораживания. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Если вам понадобится каждый батончик, разморозьте его в холодильнике на ночь или дайте ему оттаять при комнатной температуре, пока он не станет мягким.